경북테크노파크, 식품박람회 '배양육 등 미래 푸드테크' 선보여 > 메인뉴스

경북테크노파크가 세포배양식품 생산 공정 전시와 배양육 만두 시식 체험을 통해 미래 식품산업의 성장 가능성과 지속가능한 식탁의 비전을 제시한다.

경북테크노파크는 16일부터 18일까지 구미에서 열리는 ‘제18회 경북도 식품박람회’에서 주제관 내 식품첨단관을 운영하고, 첨단기술을 접목한 푸드테크 산업의 성과와 발전 방향을 소개한다.

식품첨단관에서는 세포배양식품의 생산 과정을 시각화한 공정 디오라마와 홍보 영상을 통해 관련 기술의 원리와 산업적 활용 가능성을 알린다. 

푸드테크연구지원센터와 세포배양식품 규제자유특구를 중심으로 연구·실증 기반도 소개한다.

특히 주요 체험 프로그램으로 세포배양식품 규제자유특구에서 연구 중인 ㈜씨위드의 배양육 만두 시제품 ‘고요만두’ 시식회를 마련했다. 

해당 제품은 지난 5월 동국대학교와 공동 개발됐으며, 관람객들은 시제품을 직접 체험하며 지속가능한 미래 식품의 가능성을 살펴볼 수 있다.

하인성 경북테크노파크 원장은 “이번 식품첨단관은 첨단 식품기술로 변화할 미래 식탁을 관람객들이 쉽고 친근하게 접할 수 있도록 마련했다”고 전했다.

이어 “푸드테크 연구·실증 기반을 강화해 경북이 미래 식품산업의 중심지로 도약할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.